黄瓜肉丁打卤面

黄瓜肉丁打卤面

最爱吃各种面食,面条更是我家餐桌上的必不可少的主食,今天中午我一个人吃饭,就做了快手美味的黄瓜肉丁打卤面,做法超级简单又营养丰富,味道更是太赞了,好吃到哭哟……

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食材

  • 黄瓜 1根
  • 梅花肉 100克
  • 红椒 半个
  • 木耳 10朵
  • 鸡蛋 1枚
  • 韭菜 2根
  • 小葱 1根
  • 2片
  • 花生油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 2勺
  • 1勺
  • 鸡精 1克
  • 挂面 100克

步骤

黄瓜肉丁打卤面,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前温水浸泡后洗净。

1. 首先备齐所有的食材,木耳提前温水浸泡后洗净。

黄瓜肉丁打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切薄片,红椒切成薄片,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 黄瓜切薄片,红椒切成薄片,葱切丝。

黄瓜肉丁打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>洗净切成小丁放入盘中,先倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

3. 梅花肉洗净切成小丁放入盘中,先倒入料酒

黄瓜肉丁打卤面,再放入1勺淀粉。

4. 再放入1勺淀粉。

黄瓜肉丁打卤面,把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散搅拌均匀,剩下的淀粉提前用清水化开。

5. 把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散搅拌均匀,剩下的淀粉提前用清水化开。

黄瓜肉丁打卤面,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,先爆香葱姜丝,再倒入腌制好的梅花肉。

6. 锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香葱姜丝,再倒入腌制好的梅花肉。

黄瓜肉丁打卤面,大火快速翻炒至变色,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

7. 大火快速翻炒至变色,加入生抽调味调色。

黄瓜肉丁打卤面,继续快速翻炒至梅花肉断生变色。

8. 继续快速翻炒至梅花肉断生变色。

黄瓜肉丁打卤面,加入黄瓜片继续翻炒均匀。

9. 加入黄瓜片继续翻炒均匀。

黄瓜肉丁打卤面,锅中倒入适量的清水。

10. 锅中倒入适量的清水。

黄瓜肉丁打卤面,这个时候先加入盐调味。

11. 这个时候先加入盐调味。

黄瓜肉丁打卤面,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

12. 再放入鸡精增加口感。

黄瓜肉丁打卤面,大火烧开后再煮两分钟左右。

13. 大火烧开后再煮两分钟左右。

黄瓜肉丁打卤面,把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花,再倒入提前化开的淀粉勾芡。

14. 把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花,再倒入提前化开的淀粉勾芡。

黄瓜肉丁打卤面,大火烧开撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>段即可关火。

15. 大火烧开撒上韭菜段即可关火。

黄瓜肉丁打卤面,另起锅倒入适量的清水烧开,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 537'>挂面</a>煮熟捞出过冷水。

16. 另起锅倒入适量的清水烧开,放入挂面煮熟捞出过冷水。

黄瓜肉丁打卤面,煮好的面条放入碗中,上面浇上做好的卤即可开始享用了,鲜嫩香浓可口,好吃到哭,我一口气吃了一大碗。

17. 煮好的面条放入碗中,上面浇上做好的卤即可开始享用了,鲜嫩香浓可口,好吃到哭,我一口气吃了一大碗。

黄瓜肉丁打卤面,成品

18. 成品

小贴士

  1. 面条可以用自己喜欢的口味来选择,用鲜面条更佳哟……
菜谱创建于:2020年05月10日 00:53

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