黄瓜肉丁打卤面
最爱吃各种面食，面条更是我家餐桌上的必不可少的主食，今天中午我一个人吃饭，就做了快手美味的黄瓜肉丁打卤面，做法超级简单又营养丰富，味道更是太赞了，好吃到哭哟……
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食材
- 黄瓜 1根
- 梅花肉 100克
- 红椒 半个
- 木耳 10朵
- 鸡蛋 1枚
- 韭菜 2根
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 花生油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1克
- 挂面 100克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净。
4. 再放入1勺淀粉。
5. 把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
6. 锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉。
7. 大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色。
8. 继续快速翻炒至梅花肉断生变色。
9. 加入黄瓜片继续翻炒均匀。
10. 锅中倒入适量的清水。
11. 这个时候先加入盐调味。
12. 再放入鸡精增加口感。
13. 大火烧开后再煮两分钟左右。
14. 把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡。
15. 大火烧开撒上韭菜段即可关火。
16. 另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水。
17. 煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗。
18. 成品
小贴士
- 面条可以用自己喜欢的口味来选择，用鲜面条更佳哟……
菜谱创建于:2020年05月10日 00:53
