香辣毛豆
毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养，所以非常受大家喜爱！
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食材
- 干辣椒 5个
- 毛豆 500克
- 白酒 10克
- 盐 适量
- 花椒 10-15颗
- 食用油 5-10克
- 鸡精 适量
步骤
1. 葱姜洗净备用
2. 毛豆减去两头，可以更好的入味。
3. 浸泡一会，清洗干净
4. 捞出控水
5. 锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟，水开煮五分钟左右就熟了。
6. 煮熟的毛豆捞出，放在冷开水浸泡至冷却。
7. 完全冷却放沥水篮控干水分。
8. 把毛豆放在乐扣盒子里。
9. 倒入糟卤，糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗，也是煮熟的。（喜欢辣的多放两个泡椒）
10. 盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜，起码十个小时。
11. 拿出来就可以吃了
12. 非常适合夏天吃
13. 成品图
14. 成品图
15. 鸭胗也一起出品，，一下子两个冷菜就完成了。
小贴士
- 1.毛豆两豆一定要剪一下，好入味。
- 2.毛豆煮熟就可以了，判断是否熟了，可以吃一个尝尝，不需要煮到酥烂。
- 3.糟卤一定要没过毛豆，这样才能全部入味，如果没有没过，中途可以把毛豆上下翻动一次。
- 4.冰箱冷藏，尽快吃完为佳。
菜谱创建于:2020年05月22日 19:03
