香辣毛豆

香辣毛豆

毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养,所以非常受大家喜爱!

魔力红豆

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食材

  • 毛豆 500克
  • 干辣椒 5个
  • 花椒 10-15颗
  • 食用油 5-10克
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白酒 10克

步骤

香辣毛豆,葱姜洗净备用

1. 葱姜洗净备用

香辣毛豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>减去两头,可以更好的入味。

2. 毛豆减去两头,可以更好的入味。

香辣毛豆,浸泡一会,清洗干净

3. 浸泡一会,清洗干净

香辣毛豆,捞出控水

4. 捞出控水

香辣毛豆,锅里放水、葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>把毛豆煮熟,水开煮五分钟左右就熟了。

5. 锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟,水开煮五分钟左右就熟了。

香辣毛豆,煮熟的毛豆捞出,放在冷开水浸泡至冷却。

6. 煮熟的毛豆捞出,放在冷开水浸泡至冷却。

香辣毛豆,完全冷却放沥水篮控干水分。

7. 完全冷却放沥水篮控干水分。

香辣毛豆,把毛豆放在乐扣盒子里。

8. 把毛豆放在乐扣盒子里。

香辣毛豆,倒入糟卤,糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗,也是煮熟的。(喜欢辣的多放两个泡椒)

9. 倒入糟卤,糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗,也是煮熟的。(喜欢辣的多放两个泡椒)

香辣毛豆,盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜,起码十个小时。

10. 盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜,起码十个小时。

香辣毛豆,拿出来就可以吃了

11. 拿出来就可以吃了

香辣毛豆,非常适合夏天吃

12. 非常适合夏天吃

香辣毛豆,成品图

13. 成品图

香辣毛豆,成品图

14. 成品图

香辣毛豆,鸭胗也一起出品,一下子两个冷菜就完成了。

15. 鸭胗也一起出品,一下子两个冷菜就完成了。

小贴士

  1. 1.毛豆两豆一定要剪一下,好入味。
  2. 2.毛豆煮熟就可以了,判断是否熟了,可以吃一个尝尝,不需要煮到酥烂。
  3. 3.糟卤一定要没过毛豆,这样才能全部入味,如果没有没过,中途可以把毛豆上下翻动一次。
  4. 4.冰箱冷藏,尽快吃完为佳。
菜谱创建于:2020年05月22日 19:03

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