姜撞奶
姜撞奶真的对女生是说是一个好贴心的东西，又暖身体，又解馋，而且是一个零失败，拌匀又简单的甜品。特殊时期来一碗，真的是太幸福了
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食材
- 老姜 几块
- 纯奶 200毫升
- 砂糖 15克
步骤
2. 去皮，先切成片
3. 再切成小丁
4. 加入料理机，搅成碎
5. 准备一块纱布
6. 加入搅好的姜末
7. 挤出姜汁备用
8. 200毫升纯奶加入锅中，一定要选择全脂牛奶，这样凝固效果才好
9. 加入砂糖
10. 小火不停搅拌，加热到80度，就是有点冒小泡就可以了
11. 用筷子搅一下姜汁，姜汁中的淀粉会沉在碗底，得搅动均匀，以免凝固效果变差。
12. 从高处冲入热牛奶，就是姜撞奶的撞字，主要是要让奶液和姜汁充分混合
13. 盖上一个盘子，静止二十分钟，记的一定不要动它
14. 二十分钟了，用勺子试试凝固情况。奶液变成果冻状，勺子不会沉下去就成功了
15. 来，要不要来一口，暖身又暖心
16. 你可以按照自己的口味加入配料，比如蜜豆，葡萄干、水果之类的。女生吃也可以把砂糖换成红糖，养生效果更好，我更常吃的就是红糖口味。
小贴士
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菜谱创建于:2020年06月02日 00:12
