姜撞奶

姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。

妙江南

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食材

  • 纯牛奶 250g
  • 老姜 120g
  • 白砂糖 20g
  • 蔓越莓干 适量

步骤

姜撞奶,准备好食材

1. 准备好食材

姜撞奶,生姜洗净去皮切成

2. 生姜洗净去皮切成

姜撞奶,再切丝

3. 再切丝

姜撞奶,放入料理机中

4. 放入料理机中

姜撞奶,搅碎

5. 搅碎

姜撞奶,姜末放入纱袋中

6. 姜末放入纱袋中

姜撞奶,挤出姜汁

7. 挤出姜汁

姜撞奶,姜汁静置片刻

8. 姜汁静置片刻

姜撞奶,纯奶倒入奶锅中

9. 纯奶倒入奶锅中

姜撞奶,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

10. 加入白砂糖

姜撞奶,小火煮至80度左右

11. 小火煮至80度左右

姜撞奶,用筷子将姜汁搅拌一下防止沉淀物

12. 用筷子将姜汁搅拌一下防止沉淀物

姜撞奶,迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶

13. 迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶

姜撞奶,静置二十分钟即可

14. 静置二十分钟即可

姜撞奶,汤匙放上去也不会沉下去

15. 汤匙放上去也不会沉下去

姜撞奶,撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>

16. 撒入蔓越莓干

姜撞奶,姜撞奶口感嫩滑细腻,风味独特。

17. 姜撞奶口感嫩滑细腻,风味独特。

菜谱创建于:2020年06月06日 22:58

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