姜撞奶

姜撞奶

关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，老婆婆喝了后顿觉满口清香，第2天病就好了。姜撞奶味道独特，嫰滑爽口，给人一种特别的感觉❤

Lin可儿

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食材

牛奶 250ml
姜 1块
糖适量

步骤

姜撞奶,首先先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>弄成碎碎的，注意<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>皮不要噢，我这里没先去皮。

1. 首先先把姜弄成碎碎的，注意姜皮不要噢，我这里没先去皮。

姜撞奶,接着再用过滤的或者纱布把它挤成汁出来。

2. 接着再用过滤的或者纱布把它挤成汁出来。

姜撞奶,将250ml的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>倒入锅里小火煮至微微冒泡后关火，加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀，根据个人加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，喜欢辣辣的可以少加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>喲。

3. 将250ml的牛奶倒入锅里小火煮至微微冒泡后关火，加入适量的糖搅拌均匀，根据个人加入糖，喜欢辣辣的可以少加点糖喲。

姜撞奶,接着将煮好的牛奶快速倒入姜汁里。

4. 接着将煮好的牛奶快速倒入姜汁里。

姜撞奶,用盖子盖着静置十分钟后就可以啦。

5. 用盖子盖着静置十分钟后就可以啦。

姜撞奶,开动啦，看起来是不是很想吃，嫩滑爽口，快行动起来吧，喜欢吃红豆、西米露或者别的也可以加噢。

6. 开动啦，看起来是不是很想吃，嫩滑爽口，快行动起来吧，喜欢吃红豆、西米露或者别的也可以加噢。

小贴士

记得牛奶千万不要煮得太开，也不要加得太热，过热会导致姜撞奶不凝固。还有倒入的时候要快速不能慢慢来。

菜谱创建于:2017年12月17日 12:00

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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