姜撞奶

姜撞奶

这是一小碗的量,多做材料加倍,加全脂奶粉是为了让牛奶中的脂肪含量更高,更有利于凝固,也可以不加,温度的控制很关键,做法很简单但是不容易成功,多做几次就有经验了。

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食材

  • 姜汁 25g
  • 牛奶 150g
  • 白糖 15g
  • 全脂奶粉 5g

步骤

姜撞奶,把姜去皮擦成丝,包入纱布挤出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>

1. 把姜去皮擦成丝,包入纱布挤出姜汁

姜撞奶,所有材料称好所需用量

2. 所有材料称好所需用量

姜撞奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、奶粉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中,加热到75度离火

3. 白糖、奶粉加入牛奶中,加热到75度离火

姜撞奶,加热过程搅拌至牛奶、糖、奶粉融合,用的养生壶,控制温度更方便

4. 加热过程搅拌至牛奶、糖、奶粉融合,用的养生壶,控制温度更方便

姜撞奶,距离30公分的高度倒入姜汁碗中,不要搅拌不要移动,盖好盖子焖10分钟

5. 距离30公分的高度倒入姜汁碗中,不要搅拌不要移动,盖好盖子焖10分钟

姜撞奶,加入枸杞装饰,养生又健康的姜撞奶就完成了

6. 加入枸杞装饰,养生又健康的姜撞奶就完成了

菜谱创建于:2018年11月23日 11:18

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