快手姜撞奶

快手姜撞奶

第一次吃到姜撞奶,是妈妈给做的。印象里甜甜的,滑滑的,是一杯带着姜香的嫩豆腐。

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食材

  • 全脂牛奶 300g
  • 热姜汁 45g
  • 蜂蜜 30g
  • 全脂奶粉 30g

步骤

快手姜撞奶,姜适量,洗净,切小块

1. 姜适量,洗净,切小块

快手姜撞奶,惠人榨成姜汁,没有的伙伴可以用料理机打碎过滤,破壁机也是好用的。

2. 惠人榨成姜汁,没有的伙伴可以用料理机打碎过滤,破壁机也是好用的。

快手姜撞奶,一次性多榨些,放冰箱备用,凡是用到姜的地方都可以用姜汁哒。姜撞奶用的姜汁需要蒸热。

3. 一次性多榨些,放冰箱备用,凡是用到姜的地方都可以用姜汁哒。姜撞奶用的姜汁需要蒸热。

快手姜撞奶,锅里加入牛奶

4. 锅里加入牛奶

快手姜撞奶,补充奶粉

5. 补充奶粉

快手姜撞奶,兑入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>

6. 兑入蜂蜜

快手姜撞奶,搅拌均匀,开火加热

7. 搅拌均匀,开火加热

快手姜撞奶,加热温度75-85°都可以,我一般是直接上灶台加热差不多了就下锅,菜谱里就用下温度计。

8. 加热温度75-85°都可以,我一般是直接上灶台加热差不多了就下锅,菜谱里就用下温度计。

快手姜撞奶,事先在容器里倒入热姜汁,然后从25cm高度冲入牛奶,静置5-8分钟后自然凝固。

9. 事先在容器里倒入热姜汁,然后从25cm高度冲入牛奶,静置5-8分钟后自然凝固。

快手姜撞奶,最后可以撒点可可粉做装饰ヾ(❀╹◡╹)ノ~

10. 最后可以撒点可可粉做装饰ヾ(❀╹◡╹)ノ~

小贴士

  1. 欢迎大家尝试,牛奶蛋白质不够才会用奶粉补足。冬天来一杯真的好暖,还是持续性的。热咖啡是远远比不上她的哦
菜谱创建于:2018年11月14日 19:29

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