快手姜撞奶
第一次吃到姜撞奶，是妈妈给做的。印象里甜甜的，滑滑的，是一杯带着姜香的嫩豆腐。
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食材
- 全脂牛奶 300g
- 热姜汁 45g
- 蜂蜜 30g
- 全脂奶粉 30g
步骤
1. 姜适量，洗净，切小块
2. 惠人榨成姜汁，没有的伙伴可以用料理机打碎过滤，破壁机也是好用的。
3. 一次性多榨些，放冰箱备用，凡是用到姜的地方都可以用姜汁哒。姜撞奶用的姜汁需要蒸热。
4. 锅里加入牛奶
5. 补充奶粉
6. 兑入蜂蜜
7. 搅拌均匀，开火加热
8. 加热温度75-85°都可以，我一般是直接上灶台加热差不多了就下锅，菜谱里就用下温度计。
9. 事先在容器里倒入热姜汁，然后从25cm高度冲入牛奶，静置5-8分钟后自然凝固。
10. 最后可以撒点可可粉做装饰ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
小贴士
- 欢迎大家尝试，牛奶蛋白质不够才会用奶粉补足。冬天来一杯真的好暖，还是持续性的。热咖啡是远远比不上她的哦
菜谱创建于:2018年11月14日 19:29
