姜撞奶

姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特

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食材

  • 老姜 50克
  • 纯牛奶 400毫升
  • 白糖 1.5汤匙

步骤

姜撞奶,准备好所有材料

1. 准备好所有材料

姜撞奶,姜削皮,懒得削也是不影响口感的哈!

2. 姜削皮,懒得削也是不影响口感的哈!

姜撞奶,再把姜切片

3. 再把姜切片

姜撞奶,切好的姜片放入料理机打碎

4. 切好的姜片放入料理机打碎

姜撞奶,打碎的姜末用筛子或者用棉布包起来挤出姜汁来

5. 打碎的姜末用筛子或者用棉布包起来挤出姜汁来

姜撞奶,这是刚挤出来的姜汁,刚好有20克

6. 这是刚挤出来的姜汁,刚好有20克

姜撞奶,我用了两个小碗,分别一个碗装了10克姜汁

7. 我用了两个小碗,分别一个碗装了10克姜汁

姜撞奶,准备一个奶锅,倒入400毫升牛奶

8. 准备一个奶锅,倒入400毫升牛奶

姜撞奶,放灶上小火加热

9. 放灶上小火加热

姜撞奶,加入1.5汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

10. 加入1.5汤匙白糖

姜撞奶,不停搅拌加热至牛奶80℃

11. 不停搅拌加热至牛奶80℃

姜撞奶,再将加热好的牛奶倒入盛有姜汁的碗中

12. 再将加热好的牛奶倒入盛有姜汁的碗中

姜撞奶,盖上盖子,等待十分钟

13. 盖上盖子,等待十分钟

姜撞奶,凝固了就算成功咯!

14. 凝固了就算成功咯!

姜撞奶,很营养美味哦!试试吧

15. 很营养美味哦!试试吧

小贴士

  1. 如果不好掌握牛奶温度,可以倒四分之一没加热的牛奶到盛有姜汁的碗中,剩下的直接加热至煮开即可
菜谱创建于:2020年04月05日 11:33

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