蒜蓉空心菜
空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
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食材
- 空心菜 1把
- 食用油 适量
- 大蒜头 1坨
- 干辣椒 2个
- 食盐 少许
步骤
1. 食材只有三样，就这么简单
2. 空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃
3. 再把菜梗，摘成寸段
4. 放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分
5. 蒜头去皮洗净，干辣椒洗净
6. 干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥
7. 炒锅烧热，倒入食用油，下干辣椒和2/3蒜蓉
8. 开小火炒至金黄，炒出香味
9. 放入空心菜
10. 大火翻炒均匀后加入适量食盐调味
11. 接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香
12. 大火快速炒均即可
13. 关火装盘
14. 简单好吃的蒜蓉空心菜就做好了
15. 蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭
小贴士
- 1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。
菜谱创建于:2020年06月06日 18:10
