蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜

空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜,加点蒜蓉和干辣椒,简单一炒就好,无需过多调味炒,蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭。

老方小雨

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食材

  • 空心菜 1把
  • 食用油 适量
  • 大蒜头 1坨
  • 干辣椒 2个
  • 食盐 少许

步骤

蒜蓉空心菜,食材只有三样,就这么简单

1. 食材只有三样,就这么简单

蒜蓉空心菜,空心蒜摘去根头和叶子,好的嫩叶不要扔掉,可以清炒或做汤吃

2. 空心蒜摘去根头和叶子,好的嫩叶不要扔掉,可以清炒或做汤吃

蒜蓉空心菜,再把菜梗,摘成寸段

3. 再把菜梗,摘成寸段

蒜蓉空心菜,放清水中浸泡几分钟,清洗干净后沥干水分

4. 放清水中浸泡几分钟,清洗干净后沥干水分

蒜蓉空心菜,蒜头去皮洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净

5. 蒜头去皮洗净,干辣椒洗净

蒜蓉空心菜,干辣椒洗净、切圈,蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥

6. 干辣椒洗净、切圈,蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥

蒜蓉空心菜,炒锅烧热,倒入食用油,下干辣椒和2/3蒜蓉

7. 炒锅烧热,倒入食用油,下干辣椒和2/3蒜蓉

蒜蓉空心菜,开小火炒至金黄,炒出香味

8. 开小火炒至金黄,炒出香味

蒜蓉空心菜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118'>空心菜</a>

9. 放入空心菜

蒜蓉空心菜,大火翻炒均匀后加入适量食盐调味

10. 大火翻炒均匀后加入适量食盐调味

蒜蓉空心菜,接着放入剩余的1/3蒜蓉,金银蒜味道更香

11. 接着放入剩余的1/3蒜蓉,金银蒜味道更香

蒜蓉空心菜,大火快速炒均即可

12. 大火快速炒均即可

蒜蓉空心菜,关火装盘

13. 关火装盘

蒜蓉空心菜,简单好吃的蒜蓉空心菜就做好了

14. 简单好吃的蒜蓉空心菜就做好了

蒜蓉空心菜,蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭

15. 蒜香浓郁、清脆爽口,好吃又下饭

小贴士

  1. 1、做蒜蓉空心菜,无需过多调味料,简单一炒就好,不过炒的时候,需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入,经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜,蒜香味更浓,味道自然也更好。 
菜谱创建于:2020年06月06日 18:10

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