腊味煲仔饭，白菜味增汤，洋葱炒韩式牛肉
今天要做三道菜，并且教大家如何在厨房做菜的过程中充分的利用时间，以最少的时间做出最美味的佳肴。
9 菜谱
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食材
- 煲仔饭：腊肉 两条
- 什锦蔬菜 100g
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 糖 适量
- 香油 适量
- 白菜味增汤：白菜 适量
- 味增 一勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 洋葱韩式牛肉：韩式腌制牛肉 500g
- 洋葱 一个
- 油 适量
步骤
1. 1.1 第一步：先用电饭锅煮米饭，把香菇用开水泡开。然后用一个小锅烧水一会煮汤用。 这个过程中我们可以开始准备煲仔饭材料。 把腊肉切薄片，锅里放少许油（不要放太多，因为腊肉本身在煎制过程中会产生很多油）把腊肉用小火煎至酥脆，大约8-9分钟。记得要时刻翻一翻。
3. 当腊肠煎出很多油后，我们可以关火了。把这些油倒一点到我们刚刚调的酱料中。剩下的油不要倒掉，留住一会儿炒蔬菜用。
4. 腊肠油倒入后我们加入适当开水，搅拌均匀。这样我们的腊肉饭的酱汁就调好了。
5. 香菇开水泡开后，切丁。我还准备了些冷冻的什锦蔬菜，大家如果可以用新鲜的就更好啦。
6. 1.3 第三步：锅中倒入一些刚刚煎腊肠的油，倒入香菇丁翻炒一下大约5分钟。
7. 再倒入什锦蔬菜一起翻炒至全熟。这个时候可以把它们放一边。等待米饭煮到剩下最后十分钟，我们把腊肠和蔬菜放入。
8. 米饭煮的差不多的时候，把食材放入，浇上调好的酱。继续让它们闷10-15分钟。等到所有东西煮好后再盛出来吃。
10. 味增在水里难以化开的话，可以先放在碗里，倒入热水，用筷子搅拌化开后再倒入锅中。然后我们等待它煮开。
11. 2.2 步骤二：等待过程中我们切好白菜。洗干净。
12. 我们顺便可以把一会儿和牛肉一起炒洋葱切好，放在一旁备用。再把牛肉放入盐，料酒，糖，胡椒，鸡精，酱油腌制好备用。我买的是腌好的，大家也可以买腌好的牛肉。
13. 2.3步骤三：水开后放入白菜小火煮。因为我们要开始炒牛肉了。不想让白菜煮的太软。（这时我会把烤箱打开至150-160度。至于为什么呢，大家接着看）
14. 洋葱韩式牛肉：3.1 步骤一：锅里放适量油，洋葱倒入，翻炒至变软。洋葱炒到什么程度看个人喜好。炒洋葱的过程，我们可以把厨房清理干净，比如洗洗碗，收拾桌子。这样一会锅碗瓢盆就不会堆积成山了。
15. 3.2 步骤二：洋葱炒制变色后倒入牛肉，翻炒均匀。我这个牛肉不需要炒得太过火，不然口感不好，所以我只需要炒8-10分钟变色即可。大家要根据使用的牛肉采取不同的炒制时间。我这是薄薄的澳洲牛肉，喜欢吃全熟的可以多炒一会，但口感可能不会太好哦。
16. 3.3 步骤三：牛肉炒好后，撒上些白芝麻。烤箱关掉。把这盘牛肉放进去，利用烤箱的余温来让这盘菜保持温度。这样一会等所有的菜都好了之后，也不会冷掉。
17. 最后，白菜味增汤煮好后放入一点点盐、白胡椒和香油。就可以吃啦。
18. 我还做了拍黄瓜。这道菜大家都会吧！我会在开饭前两个小时做好，放在冰箱里入味。这样吃的时候就很好味啦😋
19. 这样简单的两菜一汤一米饭，就做好啦！
小贴士
- 🌟煲仔饭：我的煲仔饭做法和传统的煲仔饭做法不同，虽然味道也不同，但做起来更简单些，也很好吃。大家不妨试试看。
- 🌟白菜味增汤：这可以算是一道日餐。味增是一个很好的食材，可以帮助肠道蠕动和消化。味增有分白味增和红味增，口味也不同。大家可以尝试一下看看哪个更符合自己的口味。白菜煮在味增汤里也更能凸显出白菜的甜味和鲜味。喜欢的可以放入豆腐和虾仁一起煮🦐。
- 🌟洋葱韩式牛肉：这可以算是一道韩餐。韩式牛肉是在Costco买的腌制好的，口味偏甜，这也是韩式牛肉的特点。大家可以自己用调味料，加入适当的糖来试试看。牛肉可以选择带点肥肉的，这样肉会更软，口感更丰富。这道菜里的洋葱还可以用青椒来代替，也是很不错的哦。
- 🌟这就是简单的晚餐啦。希望大家可以利用每一
- 个步骤的空余时间来做一些事情，比如切一道菜的配菜的同时把另一道菜的配菜也切好；清理厨房台面和清理锅碗瓢盆。这样的话等所有的菜做完了厨房也不会堆积如山。
- 最后希望大家好胃口 Bon Appetit!
