腊味双拼煲仔饭
腊味煲仔饭是广东的特色小吃 一煲好的煲仔饭 煮的过程十分重要 开始吃腊味 也开始了秋天
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食材
- 腊肉 100g
- 腊肠 100g
- 东北大米 200g
- 鸡蛋 1个
- 青菜 50g
- 姜 10g
- 生抽 5g
- 老抽 5g
- 蚝油 5g
- 食用油 3g
步骤
1. 大米用清水泡一小时以上
3. 姜切丝
4. 青菜洗净
5. 砂锅底涂一层薄薄的油
6. 将泡好的大米放入砂锅中
7. 加入水，米：水为1：1.5
8. 青菜用开水烫熟备用
10. 砂锅小火煮到八成熟
11. 铺上腊肉腊肠姜丝继续煮5～8分钟
12. 关火，打入一个鸡蛋
13. 码上青菜，淋上煲仔汁盖上盖子焖15分钟就可以了
14. 腊味双拼煲仔饭就完成了
小贴士
- 关火后打入鸡蛋，用余温焖熟，鸡蛋就会比较嫩
- 全程注意控制火候，小火慢煮
菜谱创建于:2017年10月12日 21:40
