腊味煲仔饭
封城第34天做了好吃的腊味煲仔饭。别的食材缺腊鱼腊肉腊肠应该大部分家庭都有吧！
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食材
- 泰国香米 200g
- 水 210-220g
- 腊肉 5片
- 腊鱼 2块
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 2颗
- 清水（调料汁） 40g
- 生抽 18g
- 蚝油
- 李锦记鼓油鸡汁
- 细砂糖
- 麻油
- 胡椒粉
步骤
1. 200克泰国香米。
2. 淘洗两遍。
4. 放炉上中小火煮。
5. 一定注意，不要煮糊了。
6. 米饭差不煮熟了（转小火）
7. 把洗净的腊鱼肠肉放在米饭上（小火，隔十秒左右转动下砂锅让底部受热要均匀）
8. 洗净的菠菜放开水里烫熟捞出（青菜随意啊）
9. 把蒸好的腊肉切片，腊鱼热的一切就碎用手撕了几块（沿着锅边淋少许的食用油）
10. 磕入一个鸡蛋焖几方钟。（小火，隔十秒左右转动下砂锅）
11. 鸡蛋熟后放入烫熟的菠菜。
12. 离火淋上调料，会发出滋滋声（调料提前混合加热即可）
13. 锅下垫一盘，上桌。
14. 哈哈哈，香香的锅巴。
15. 腊鱼腊肉多用水泡，去掉多余的盐份。
16. 一个人也要好吃饭。
小贴士
- 小火，一定要转动砂锅受热均匀。
菜谱创建于:2020年02月27日 14:55
