香辣螃蟹
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食材
- 螃蟹 2只
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 5克
- 油 30克
- 盐 3克
- 糖 3克
- 辣椒面 3克
- 白酒 20克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 淀粉 30克
- 水 300克
步骤
2. 解冻好的螃蟹，先去掉尾部
3. 再把螃蟹壳，剥开
4. 把蟹鳃，蟹心，蟹嘴去掉
5. 然后，把螃蟹，冲洗干净
6. 把洗干净的螃蟹，切成小块，备用
7. 姜，洗干净，切成丝
8. 把螃蟹，放入盆中，加入姜丝2克
9. 放入白酒，去腥
10. 加入糖
11. 搅拌均匀，腌制15分钟
12. 准备好淀粉，把腌制好的螃蟹，裹上淀粉
13. 裹上淀粉的螃蟹，放盘中，备用
14. 把青红椒，洗干净，切成小块，备用
15. 热锅起油
16. 把螃蟹，平铺入锅中
17. 把螃蟹的两面，煎至通红
18. 加入，剩余的3克姜丝
19. 加入，青红椒块
20. 加入盐
21. 加入辣椒面
22. 加入水
23. 加入老抽
24. 加入生抽
25. 用铲子，推拌均匀，大火烧煮
26. 滚开后，继续大火，收汁后，关火
27. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年06月14日 19:04
