排骨冬瓜汤
夏天做这个汤，最好不过了，冬瓜清火，排骨也不油腻，今天用了蒸的方法，特别方便
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食材
- 排骨 400克
- 冬瓜 1块
- 葱姜 适量
- 盐 5克
- 料酒 2勺
步骤
1. 锅内加入葱姜、料酒
2. 洗干净的排骨冷水下锅焯水
3. 水开后撇去浮末，再煮2分钟，让血水充分析出，等下煲汤就更清
4. 排骨捞出，用水清洗干净
5. 一块长的特别好看的蛋糕
6. 先把皮去掉，再切掉内瓤
7. 切成稍微厚一点的块块
8. 重新换水，加入葱姜料酒
9. 把焯好水的排骨再次煮开后，如果还有浮沫也要撇掉
10. 加入刚才的冬瓜
11. 再次煮开
12. 然后把排骨、冬瓜一起倒入大一点的炖盅内
13. 蒸箱蒸一小时
14. 吃前加入适量的盐调味，原汁原味的吃法，只加盐就可以了
15. 营养好吃不上火
小贴士
- 没有蒸箱也可以用蒸锅或者直接炖，直接炖的话冬瓜最后15分钟再加入
菜谱创建于:2020年06月17日 13:15
