排骨冬瓜汤

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食材

冬瓜小半个
排骨 1根
葱 1根
大葱一小段
八角 1个
姜 2片
料酒 2汤匙
玉米油适量
白糖少许
鸡精适量
盐适量

步骤

排骨冬瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用

排骨冬瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>削皮

2. 冬瓜削皮

排骨冬瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，冬瓜切小块

3. 葱切葱花，冬瓜切小块

排骨冬瓜汤,锅烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香，把处理好排骨倒进去，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀

4. 锅烧热后放入玉米油，放姜，大葱段和八角爆香，把处理好排骨倒进去，淋入料酒翻炒均匀

排骨冬瓜汤,锅里加入足够的冷水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，因为要炖排骨，所以切记要一次性加足水量，保持大火炖20～30分钟，再转中小火炖20～30分钟，如果炖到中间水不够了，要加热水，不能加冷水哦！

5. 锅里加入足够的冷水，放入鸡精和白糖，因为要炖排骨，所以切记要一次性加足水量，保持大火炖20～30分钟，再转中小火炖20～30分钟，如果炖到中间水不够了，要加热水，不能加冷水哦！

排骨冬瓜汤,排骨炖了约一个小时后，汤买白色，把大葱捞出丢掉

6. 排骨炖了约一个小时后，汤买白色，把大葱捞出丢掉

排骨冬瓜汤,放入冬瓜块，继续炖约15～20分钟左右，保持中火就好了

7. 放入冬瓜块，继续炖约15～20分钟左右，保持中火就好了

排骨冬瓜汤,这时冬瓜熟透，变得微透明，放适量的盐，再盖锅盖关火焖5分钟

8. 这时冬瓜熟透，变得微透明，放适量的盐，再盖锅盖关火焖5分钟

排骨冬瓜汤,撒上葱花

9. 撒上葱花

排骨冬瓜汤,出锅啦

10. 出锅啦

排骨冬瓜汤,排骨香而不腻，汤浓鲜美

11. 排骨香而不腻，汤浓鲜美

菜谱创建于:2020年06月18日 03:12

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