四季豆炒肉
肉末四季豆是一道传统名菜，主要食材是四季豆，是一款健康营养的美食！
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食材
- 瘦猪肉 100克
- 四季豆 350克
- 姜 适量
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 食盐 适量
步骤
1. 瘦肉切小。
2. 放姜、料酒，淀粉抓匀，腌制一会。
3. 准备新鲜的四季豆。
4. 掐去头尾部分，再掐成寸段。
5. 淘米水浸泡几分钟，可以有效去除残留农药。
6. 再用清水清洗干净。
7. 锅里清水烧开后放四季豆焯水。
8. 四季豆焯熟关火。
9. 装盘备用
10. 热锅冷油下肉末。
11. 煸炒至断生。
12. 加少许酱油。
13. 倒入焯水的四季豆继续翻炒。
14. 加盐，糖翻炒均匀。
15. 出锅装盘。
小贴士
- 四季豆焯水可以去豆腥味；四季豆一定要烧熟，否则容易引起食物中毒。
菜谱创建于:2020年07月01日 19:18
