葡萄牛角包🥐

葡萄牛角包🥐

下午又要给喵喵洗澡啦🛁🐱

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食材

  • 高筋面粉:300g 白糖:10g
  • 酵母:2g 鸡蛋:1个
  • 水:120g 葡萄干:40g
  • 黄油:5g

步骤

葡萄牛角包🥐,碗里加入酵母和水搅拌均匀静置2分钟。

1. 碗里加入酵母和水搅拌均匀静置2分钟。

葡萄牛角包🥐,鸡蛋打散备用。

2. 鸡蛋打散备用。

葡萄牛角包🥐,大碗倒入面粉。

3. 大碗倒入面粉。

葡萄牛角包🥐,加入白糖。

4. 加入白糖。

葡萄牛角包🥐,蛋液倒2/3,留一点刷表面。

5. 蛋液倒2/3,留一点刷表面。

葡萄牛角包🥐,酵母水搅拌均匀后倒入面粉中。

6. 酵母水搅拌均匀后倒入面粉中。

葡萄牛角包🥐,筷子搅拌成棉絮状。

7. 筷子搅拌成棉絮状。

葡萄牛角包🥐,下手揉成光滑的面团。

8. 下手揉成光滑的面团。

葡萄牛角包🥐,黄油放入案板。

9. 黄油放入案板。

葡萄牛角包🥐,加入面团揉匀。

10. 加入面团揉匀。

葡萄牛角包🥐,整理好。

11. 整理好。

葡萄牛角包🥐,再像搓洗衣服一样揉搓它。

12. 再像搓洗衣服一样揉搓它。

葡萄牛角包🥐,出现粗膜即可。

13. 出现粗膜即可。

葡萄牛角包🥐,再整理好发酵2倍大。

14. 再整理好发酵2倍大。

葡萄牛角包🥐,葡萄干清洗干净。

15. 葡萄干清洗干净。

葡萄牛角包🥐,马上捞出沥干水份。

16. 马上捞出沥干水份。

葡萄牛角包🥐,发酵好的面团揉搓排气。

17. 发酵好的面团揉搓排气。

葡萄牛角包🥐,揉成团摁扁它。

18. 揉成团摁扁它。

葡萄牛角包🥐,擀成圆形薄片,饺子皮厚度就行,越薄越脆。

19. 擀成圆形薄片,饺子皮厚度就行,越薄越脆。

葡萄牛角包🥐,切米字成八片。

20. 切米字成八片。

葡萄牛角包🥐,取一片在尾部放上少许葡萄干。

21. 取一片在尾部放上少许葡萄干。

葡萄牛角包🥐,把馅料卷起来。

22. 把馅料卷起来。

葡萄牛角包🥐,尖头放上面。

23. 尖头放上面。

葡萄牛角包🥐,全部做好盖湿布发酵30分钟。

24. 全部做好盖湿布发酵30分钟。

葡萄牛角包🥐,放烤盘摆放好。

25. 放烤盘摆放好。

葡萄牛角包🥐,这是发酵好的,面皮薄所以显得不大。

26. 这是发酵好的,面皮薄所以显得不大。

葡萄牛角包🥐,刷蛋液。

27. 刷蛋液。

葡萄牛角包🥐,烤箱预热160℃5分钟,放底层160℃烤20分钟。

28. 烤箱预热160℃5分钟,放底层160℃烤20分钟。

葡萄牛角包🥐,放凉了还是非常酥脆可口。

29. 放凉了还是非常酥脆可口。

葡萄牛角包🥐,下次再做更多口味的。

30. 下次再做更多口味的。

小贴士

  1. 1.留言我们一起讨论哈\(≧▽≦)/
菜谱创建于:2020年07月19日 12:04

应季菜肴

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