香菇肉末豆腐
说起豆腐不仅营养丰富、物美价廉，而且老少皆宜，豆腐在日常生活中的吃法也真是数不胜数，无论煲汤、煎、炒、烹、炸，都深受大家喜爱。 今天就用豆腐来做道非常简单的：香菇肉沫豆腐，浓浓的香菇味混合着豆腐与肉香，吃在嘴里豆腐软嫩、香菇浓郁，味道非常不错哦。
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食材
- 豆腐 1块
- 香菇 3朵
- 肉糜 60克
- 小葱 适量
- 食盐 2克
- 酱油 5克
- 蚝油 适量
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 泡发好的香菇用手攥干水分，切成小丁备用。
4. 这里的肉可以是猪肉也可以是鸡肉，先把它们自己剁成肉靡。
5. 切点小葱备用。
6. 买回来的豆腐先用清水冲洗干净、沥干水分。
7. 切成小块备用。
8. 大小可以参考麻将，厚度可以比麻将块略微薄些即可。
9. 平底不粘锅倒入适量食用油，放入切好的豆腐，中小火煎至两面金黄色。
10. 煎好后盛出备用。 这里最好使用平底不粘锅，豆腐稍微煎一下可以避免豆腐在炒的过程中散掉。
11. 另起锅倒入适量食用油，放入切好的香菇丁，炒出香味。
12. 放入剁好的肉靡。
13. 加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以用料酒，我更喜欢使用白酒去腥，白酒挥发后会带走腥味，也不会留下白酒的味道。
15. 加入适合自己口味的食盐。
16. 继续翻炒均匀。
17. 加点水淀粉勾芡，吧啦均匀出锅（淀粉+水和开就是水淀粉）。
18. 干香菇吃起来香味浓郁，有嚼劲有种肉肉的感觉，豆腐软嫩非常不错哦。
19. 成品。
20. 成品。
菜谱创建于:2020年07月22日 15:48
