香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐

这是一道看起来清淡,吃起来美味儿的菜,营养丰富,口感更具层次感,还尤其适合老人小孩产妇吃,补充蛋白质易消化。

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食材

  • 豆腐 400克
  • 香菇 5朵
  • 肉糜 100克
  • 1满勺
  • 白糖 1小勺
  • 老抽 半汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 小葱 1根
  • 小米椒 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 2片
  • 蚝油、八角粉、花椒粉姜粉、白胡椒粉、玉米淀粉 少许
  • 食用油 适量

步骤

香菇肉末豆腐,所有用到的食材都在这里了;

1. 所有用到的食材都在这里了;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>浸水泡发;

2. 香菇浸水泡发;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>里撒少许八角粉;

3. 肉糜里撒少许八角粉;

香菇肉末豆腐,少许花椒粉;

4. 少许花椒粉;

香菇肉末豆腐,少许姜粉;

5. 少许姜粉;

香菇肉末豆腐,倒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味;

6. 倒适量生抽调味;

香菇肉末豆腐,加一丢丢清水,用筷子搅匀;

7. 加一丢丢清水,用筷子搅匀;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块;

8. 豆腐切块;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎;

9. 生姜切碎;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成葱花;

10. 小葱切成葱花;

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎;

11. 大蒜切碎;

香菇肉末豆腐,香菇泡好之后,留下香菇水;

12. 香菇泡好之后,留下香菇水;

香菇肉末豆腐,香菇切小粒备用;

13. 香菇切小粒备用;

香菇肉末豆腐,调个水淀粉,一勺玉米淀粉;

14. 调个水淀粉,一勺玉米淀粉;

香菇肉末豆腐,再撒一点白胡椒粉;

15. 再撒一点白胡椒粉;

香菇肉末豆腐,加一丢丢盐;

16. 加一丢丢盐;

香菇肉末豆腐,倒入半碗清水调匀备用;

17. 倒入半碗清水调匀备用;

香菇肉末豆腐,奶锅里倒油;

18. 奶锅里倒油;

香菇肉末豆腐,放入葱椒蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>炒香;

19. 放入葱椒蒜和小米椒炒香;

香菇肉末豆腐,再放入肉糜翻炒;

20. 再放入肉糜翻炒;

香菇肉末豆腐,肉糜变色后放入香菇粒;

21. 肉糜变色后放入香菇粒;

香菇肉末豆腐,倒入适量蚝油;

22. 倒入适量蚝油;

香菇肉末豆腐,再倒适量的生抽调味;

23. 再倒适量的生抽调味;

香菇肉末豆腐,加少许盐;

24. 加少许盐;

香菇肉末豆腐,再加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜;

25. 再加一点白糖提鲜;

香菇肉末豆腐,炒匀后倒入香菇水;

26. 炒匀后倒入香菇水;

香菇肉末豆腐,水沸腾后放入豆腐;

27. 水沸腾后放入豆腐;

香菇肉末豆腐,让豆腐完全浸在汤汁里,盖上锅盖中小火炖10分钟左右;

28. 让豆腐完全浸在汤汁里,盖上锅盖中小火炖10分钟左右;

香菇肉末豆腐,炖豆腐的时候,用熟食板熟食刀切葱花备用;

29. 炖豆腐的时候,用熟食板熟食刀切葱花备用;

香菇肉末豆腐,豆腐的汤汁收的差不多了,沿着锅边倒入刚才调好的水淀粉;

30. 豆腐的汤汁收的差不多了,沿着锅边倒入刚才调好的水淀粉;

香菇肉末豆腐,收汁后出锅盛盘,撒上葱花,齐活儿!

31. 收汁后出锅盛盘,撒上葱花,齐活儿!

菜谱创建于:2020年07月22日 19:22

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