香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐

豆制品非常有营养的,夏天除了小葱拌豆腐,还可以做这道香菇肉沫豆腐。豆腐经过小火慢炖,吸收了肉汁的香味自己香菇的味道,口味更加香醇浓郁了。

狐哓仙

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食材

  • 猪后丘肉 一块
  • 香菇 6个
  • 尖椒 半个
  • 豆腐 1块
  • 2片
  • 一小段
  • 一瓣
  • 豆豉 几粒
  • 生抽 1勺
  • 十三香 1勺
  • 1勺
  • 味精 少许

步骤

香菇肉末豆腐,猪肉肥瘦相间的切成末,大概一碟。

1. 猪肉肥瘦相间的切成末,大概一碟。

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和蒜切末

2. 花,和蒜切末

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成小四方,放在温盐水中浸泡,这样做,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>炖的时候不容易碎。

3. 豆腐切成小四方,放在温盐水中浸泡,这样做,豆腐炖的时候不容易碎。

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>用清水浸泡,加入少许面粉可更好的洗去杂质

4. 香菇用清水浸泡,加入少许面粉可更好的洗去杂质

香菇肉末豆腐,香菇清洗干净后用力挤出水分,切成丁。一定要把里面的水挤出来,不然做出来的水分大,不好吃。

5. 香菇清洗干净后用力挤出水分,切成丁。一定要把里面的水挤出来,不然做出来的水分大,不好吃。

香菇肉末豆腐,热锅,倒入植物油。下肉末和葱姜蒜,炒至变色

6. 热锅,倒入植物油。下肉末和葱姜蒜,炒至变色

香菇肉末豆腐,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,这里不用老抽,不然做出来的豆腐色泽不好看。

7. 倒入十三香生抽,这里不用老抽,不然做出来的豆腐色泽不好看。

香菇肉末豆腐,略炒几下倒入香菇,这个时候多炒几分钟,把香菇里面剩余的水分炒出来。

8. 略炒几下倒入香菇,这个时候多炒几分钟,把香菇里面剩余的水分炒出来。

香菇肉末豆腐,如图,香菇炒到发软,体积变小就可以了。

9. 如图,香菇炒到发软,体积变小就可以了。

香菇肉末豆腐,倒入盐,清水和豆腐,开始炖

10. 倒入盐,清水和豆腐,开始炖

香菇肉末豆腐,炖到汤汁还剩不多的时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>末,继续炖几分钟

11. 炖到汤汁还剩不多的时候加入尖椒末,继续炖几分钟

香菇肉末豆腐,最后汤汁快没的时候,关火,撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,即可出锅

12. 最后汤汁快没的时候,关火,撒点味精,即可出锅

香菇肉末豆腐,装盘,美味的香菇肉沫豆腐就完成了

13. 装盘,美味的香菇肉沫豆腐就完成了

香菇肉末豆腐,非常非常非常好吃,比单纯的炖豆腐还要鲜美,因为豆腐吸收了香菇的味道

14. 非常非常非常好吃,比单纯的炖豆腐还要鲜美,因为豆腐吸收了香菇的味道

香菇肉末豆腐,大家快来试试,绝对不会失望的

15. 大家快来试试,绝对不会失望的

菜谱创建于:2020年07月25日 16:40

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