香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐

浓郁的酱汁带着些许辣味,肉末咸香,豆腐香菇滑嫩入味,用来拌米饭最好吃。

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食材

  • 嫩豆腐 1块
  • 香菇 5颗
  • 猪肉 1块
  • 小葱 2根
  • 白糖 1小勺
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1/3汤匙
  • 豆瓣酱 1勺
  • 淀粉 少许
  • 小米辣 1个
  • 少许
  • 大蒜 3瓣

步骤

香菇肉末豆腐,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

香菇肉末豆腐,豆腐切成小块。

2. 豆腐切成小块。

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净去掉根部,切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>丁。

3. 香菇洗净去掉根部,切成香菇丁。

香菇肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成肉丁。

4. 猪肉切成肉丁。

香菇肉末豆腐,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。

5. 生切成末,大蒜切碎。

香菇肉末豆腐,小米椒切碎。

6. 小米椒切碎。

香菇肉末豆腐,炒锅放油,加入姜、蒜、辣椒炒出香味。

7. 炒锅放油,加入姜、蒜、辣椒炒出香味。

香菇肉末豆腐,加入猪肉丁翻炒至变色。

8. 加入猪肉丁翻炒至变色。

香菇肉末豆腐,加入料酒翻炒去腥。

9. 加入料酒翻炒去腥。

香菇肉末豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒。

10. 加入生抽老抽豆瓣酱翻炒。

香菇肉末豆腐,放入香菇丁炒至变软。

11. 放入香菇丁炒至变软。

香菇肉末豆腐,加入适量热水。

12. 加入适量热水。

香菇肉末豆腐,放入豆腐块。

13. 放入豆腐块。

香菇肉末豆腐,加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,最后倒入水淀粉勾芡。

14. 加入少许盐和白糖,最后倒入水淀粉勾芡。

香菇肉末豆腐,出锅前撒上少许葱花。

15. 出锅前撒上少许葱花。

香菇肉末豆腐,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 猪肉也可直接用绞好的肉馅。
菜谱创建于:2020年07月24日 20:20

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