香菇肉末豆腐
我用干香菇做这道菜，感觉比新鲜的香菇味道更浓，香菇和肉末两种食材一起炒，香气四溢，豆腐吸饱了鲜美的汤汁 ，很入味。
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食材
- 干香菇 8朵
- 鸡胸肉 120克
- 豆腐 400克
- 胡萝卜 半个
- 葱 1段
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2汤匙
- 淀粉 0.5克
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
步骤
2. 鸡胸肉切碎
4. 葱切片
5. 豆腐切块 放入开水中煮2分钟 捞出备用
6. 起油锅放入食用油 油热后放入肉末翻炒变色
7. 放入胡萝卜丁翻炒
8. 放入香菇丁翻炒
9. 放入蚝油和生抽调味 翻炒
10. 倒入浸泡蘑菇的水 只取上半部 碗底有沙 倒掉。
11. 大火烧开
12. 放入豆腐
13. 放入葱片增香 继续炖
14. 直到汤汁收的差不多了 豆腐已经很入味了 关火
15. 出锅装盘
小贴士
- 这道菜用了蚝油生抽 没有加盐 如果喜欢吃偏咸一点的朋友按照自己口味适量添加盐分。
菜谱创建于:2020年07月22日 20:45
