茄子焖面

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食材

茄子一大个
葱 1/3根
生抽两勺
老抽 0.5勺
蚝油一勺
水 2碗
面条 200克
油适量
料酒适量
豆瓣酱一大勺

步骤

茄子焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>焖面。鱼香茄汁配料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>0.5勺，糖1勺，

1. 茄子焖面。鱼香茄汁配料：生抽2勺，老抽0.5勺，糖1勺，

茄子焖面,备好主材：茄子，肉馅，鲜切面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜

2. 备好主材：茄子，肉馅，鲜切面，葱姜蒜

茄子焖面,茄子削皮，洗干净切条，葱姜蒜切碎

3. 茄子削皮，洗干净切条，葱姜蒜切碎

茄子焖面,起锅热油，炝香葱姜蒜

4. 起锅热油，炝香葱姜蒜

茄子焖面,倒入肉馅，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，炒至变色

5. 倒入肉馅，加适量料酒，炒至变色

茄子焖面,放入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香

6. 放入一大勺豆瓣酱炒香

茄子焖面,倒入茄子条拌匀之后，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

7. 倒入茄子条拌匀之后，加适量蚝油

茄子焖面,倒入调好的鱼香料汁，中火翻炒

8. 倒入调好的鱼香料汁，中火翻炒

茄子焖面,加入两碗清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

9. 加入两碗清水

茄子焖面,煮沸之后，舀出一碗汤汁

10. 煮沸之后，舀出一碗汤汁

茄子焖面,把鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>放在茄条上面，中小火焖五分钟

11. 把鲜面条放在茄条上面，中小火焖五分钟

茄子焖面,揭开锅盖拌匀

12. 揭开锅盖拌匀

茄子焖面,加入之前舀出来的汤汁，拌匀

13. 加入之前舀出来的汤汁，拌匀

茄子焖面,淋点香油，撒上葱花，开吃

14. 淋点香油，撒上葱花，开吃

小贴士

因为豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐了

菜谱创建于:2020年07月29日 09:53

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