茄子焖面

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海棠湫

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食材

茄子一个
葱 1/3根
生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
水一碗
面条 300克
油适量
白糖少许
豆瓣酱 3勺
黄豆酱 1勺

步骤

茄子焖面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净，切成条（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>皮营养丰富，没削）

1. 将茄子洗干净，切成条（茄子皮营养丰富，没削）

茄子焖面,锅中热油炝香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜

2. 锅中热油炝香葱姜蒜

茄子焖面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>一勺半，翻炒均匀

3. 加入豆瓣酱一勺半，翻炒均匀

茄子焖面,倒入西红柿翻炒

4. 倒入西红柿翻炒

茄子焖面,倒入茄子条翻炒

5. 倒入茄子条翻炒

茄子焖面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，盐，糖，大火翻炒均匀

6. 加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，盐，糖，大火翻炒均匀

茄子焖面,炒至入味，加入适量温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，没过茄条

7. 炒至入味，加入适量温水，没过茄条

茄子焖面,煮沸后舀出半碗汤汁

8. 煮沸后舀出半碗汤汁

茄子焖面,然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>铺在茄子上面

9. 然后将面条铺在茄子上面

茄子焖面,盖盖焖10分钟后，再揭开盖把舀出的汤汁倒进去，小火再5分钟

10. 盖盖焖10分钟后，再揭开盖把舀出的汤汁倒进去，小火再5分钟

茄子焖面,熟了，出锅装盘，撒点葱花就可以了。

11. 熟了，出锅装盘，撒点葱花就可以了。

菜谱创建于:2020年07月29日 11:11

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