茄子焖面
我不太爱吃面，但是妈妈做的豆角焖面和茄子焖面却例外，因为它太好吃了。常年在外工作，吃的都是快餐，经常想念妈妈美食。后来跟妈妈学做了这个肉末茄子焖面，一个人的时候也要好好吃饭。
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食材
- 茄子 一个
- 肉末 200克
- 面条 300克
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 黄豆酱 一勺
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 砂糖 小勺
- 五香粉 小勺
- 盐 适量
步骤
1. 茄子切成小长条备用，切出来要放比较久适量的话，建议放进清水中浸泡，不然会变黑
2. 葱切葱花备用
3. 起锅烧油，加入葱姜蒜爆香
4. 倒入肉末，翻炒至变色
6. 再来一勺蚝油提鲜
7. 翻炒均匀成这个样子
8. 倒入切好的茄子，翻炒至茄子变软
10. 来一勺黄豆酱
11. 一小勺白砂糖
12. 加入清水没过食材
13. 再来点五香粉
14. 水煮开后，舀出一半碗汤出来备用
15. 下入面条，最好要买新鲜的湿面
16. 盖上盖，小火焖五分钟
17. 时间到，搅拌均匀面条，再加入前面舀出的汤，再焖三分钟
18. 出锅前撒点葱花点缀一下，一碗色香味俱全的肉末茄子焖面就做好了
19. 炒鸡好吃，不信你试试，好吃到舔盘
小贴士
- 一个人也要好好吃饭哟
菜谱创建于:2020年08月01日 23:15
