茄子焖面

茄子焖面

入夏以来,喜欢吃各种面条,特别是豆角焖面和茄子焖面,主食副食一起出锅,简单又美味。

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食材

  • 圆茄子 1个
  • 湿面条 250克
  • 3瓣
  • 食用油 1汤匙
  • 番茄 1个
  • 生抽 4汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 八角 1个

步骤

茄子焖面,食材准备好

1. 食材准备好

茄子焖面,蒜切碎

2. 蒜切碎

茄子焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮切块

3. 番茄去皮切块

茄子焖面,茄子切成条状

4. 茄子切成条状

茄子焖面,放入煎烤机 煎至有轻微焦黄色

5. 放入煎烤机 煎至有轻微焦黄色

茄子焖面,煎好的茄子条移至焖面锅继续加热 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 煎好的茄子条移至焖面锅继续加热 放入生抽 老抽

茄子焖面,倒入2碗清水

7. 倒入2碗清水

茄子焖面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>增香  煮开

8. 放入八角增香 煮开

茄子焖面,将汤汁倒出一碗

9. 将汤汁倒出一碗

茄子焖面,放入番茄块 与茄子一起煮制

10. 放入番茄块 与茄子一起煮制

茄子焖面,放入大部分蒜末

11. 放入大部分蒜末

茄子焖面,放入面条 平摊开即可

12. 放入面条 平摊开即可

茄子焖面,加盖子 焖制

13. 加盖子 焖制

茄子焖面,锅里的汤汁变少后 分两次放入碗里的汤汁

14. 锅里的汤汁变少后 分两次放入碗里的汤汁

茄子焖面,面条焖熟后 放入剩下的蒜末

15. 面条焖熟后 放入剩下的蒜末

茄子焖面,装入盘中 实在是太香了。

16. 装入盘中 实在是太香了。

小贴士

  1. 选用湿面条 调味品选择自己喜欢的任意搭配即可。
菜谱创建于:2020年08月01日 23:06

应季菜肴

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