香菇炒肉片

香菇炒肉片

经常食用香菇炒肉片,能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有一定的食疗效果。今天用鸡胸肉替代了猪肉,营养更加丰富,口感更为鲜美。

黄小芽

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食材

  • 鲜香菇10几朵 250g左右
  • 鸡胸肉 一块
  • 青椒 两只

步骤

香菇炒肉片,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

香菇炒肉片,香菇去蒂,清水内浸泡片刻

2. 香菇去蒂,清水内浸泡片刻

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>冲洗一下,切成薄片,加适量生抽,料酒,一小勺淀粉,细砂糖,几滴食用油,抓均匀,腌制备用

3. 鸡胸肉冲洗一下,切成薄片,加适量生抽,料酒,一小勺淀粉,细砂糖,几滴食用油,抓均匀,腌制备用

香菇炒肉片,泡好的香菇洗净,然后切成薄片

4. 泡好的香菇洗净,然后切成薄片

香菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂去籽,洗净之后切成小块

5. 青椒去蒂去籽,洗净之后切成小块

香菇炒肉片,起油锅

6. 起油锅

香菇炒肉片,待锅内油热,下鸡片

7. 待锅内油热,下鸡片

香菇炒肉片,翻炒至鸡片变色

8. 翻炒至鸡片变色

香菇炒肉片,加入香菇

9. 加入香菇

香菇炒肉片,翻炒至香菇稍稍变软,体积变小

10. 翻炒至香菇稍稍变软,体积变小

香菇炒肉片,加入青椒

11. 加入青椒

香菇炒肉片,加少许料酒

12. 加少许料酒

香菇炒肉片,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

香菇炒肉片,加少许热开水

14. 加少许热开水

香菇炒肉片,盖上锅盖,转小火,焖煮2分钟

15. 盖上锅盖,转小火,焖煮2分钟

香菇炒肉片,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

16. 待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

香菇炒肉片,加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

17. 加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

香菇炒肉片,装盘

18. 装盘

香菇炒肉片,营养丰富味道好

19. 营养丰富味道好

香菇炒肉片,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. ① 如果你不喜欢吃鸡肉,可以用猪瘦肉替代!
  2. ② 由于鲜香菇在烹饪过程中会产生水分,所以热开水不要加多了!
  3. ③ 以细砂糖替代味精带出鲜味,如果你不喜欢,可以不加!
菜谱创建于:2020年07月29日 17:29

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