苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

一款简易的家常私房菜,制作方法简单,营养价值高,老少皆宜。虾仁Q弹滑嫩,苦瓜清火降燥,能促进皮肤新陈代谢,而且能增进食欲,健脾开胃,夏天吃最好不过了。

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食材

  • 苦瓜 一条
  • 红椒 一个
  • 虾仁 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>室温解冻

1. 虾仁室温解冻

苦瓜炒虾仁,解冻好的虾仁,清洗干净,并沥干水份

2. 解冻好的虾仁,清洗干净,并沥干水份

苦瓜炒虾仁,虾仁加入适量料油

3. 虾仁加入适量料油

苦瓜炒虾仁,加入适量生粉

4. 加入适量生粉

苦瓜炒虾仁,拌匀腌制十分钟

5. 拌匀腌制十分钟

苦瓜炒虾仁,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>、红椒,并清洗干净

6. 准备苦瓜、红椒,并清洗干净

苦瓜炒虾仁,苦瓜用刀将中间分开,取出籽和瓤

7. 苦瓜用刀将中间分开,取出籽和瓤

苦瓜炒虾仁,苦瓜切片

8. 苦瓜切片

苦瓜炒虾仁,红椒切丝

9. 红椒切丝

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝、蒜切粒

10. 切丝、蒜切粒

苦瓜炒虾仁,锅中入水,加两滴油和适量盐,水开后放入苦瓜焯1分钟,捞出沥干水份

11. 锅中入水,加两滴油和适量盐,水开后放入苦瓜焯1分钟,捞出沥干水份

苦瓜炒虾仁,炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出

12. 炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出

苦瓜炒虾仁,盛出的虾仁亮个相

13. 盛出的虾仁亮个相

苦瓜炒虾仁,倒入油,放姜蒜爆香

14. 倒入油,放姜蒜爆香

苦瓜炒虾仁,倒入苦瓜片翻炒几下

15. 倒入苦瓜片翻炒几下

苦瓜炒虾仁,接着倒入虾仁翻炒

16. 接着倒入虾仁翻炒

苦瓜炒虾仁,倒入红椒翻炒均匀

17. 倒入红椒翻炒均匀

苦瓜炒虾仁,加入适量盐调味

18. 加入适量盐调味

苦瓜炒虾仁,盛盘

19. 盛盘

苦瓜炒虾仁,上桌享用

20. 上桌享用

小贴士

  1. 苦瓜内瓤的白膜一定要刮干净,这样苦味不会太重;苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,颜色翠绿口感好。
菜谱创建于:2018年08月21日 13:22

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