紫薯小馒头
香甜松软的紫薯小馒头，好吃又好看~
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食材
- 紫薯（小） 4个
- 纯牛奶 250ml
- 酵母 6克
- 白糖 40克
- 面粉 600克
步骤
1. 紫薯清洗干净后上锅蒸15分钟
2. 紫薯清洗干净，上屉蒸熟
3. 把蒸熟的紫薯用料理机打成细腻的紫薯泥
5. 把紫薯泥加入300克面粉里，加入100ml牛奶酵母水，边倒边搅拌
6. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至一倍大
7. 在300克面粉加入150ml牛奶酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至一倍大
8. 两个面团饧发好了
9. 取出白面团，揉面排气
10. 擀成面皮
11. 用压孔器压出小孔，放在一边备用
12. 取出紫薯面团，揉面排气
13. 把紫薯面团擀成面皮
14. 把紫薯面皮放在擀好的白面团上面
15. 卷起来
16. 切成小段，紫薯小馒头坯就做好了，盖上保鲜膜二次饧发15分钟
17. 把饧发好的紫薯小馒头放入蒸笼，大火烧开后蒸10分钟，关火后焖3分钟
18. 紫薯小馒头蒸熟了~
19. 香甜松软的紫薯小馒头，好吃又好看~
菜谱创建于:2020年08月31日 13:23
