紫薯小馒头～
颜色美腻又好吃的紫薯小馒头，一起做起来！
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食材
- 紫薯 150克
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 7克
步骤
1. 紫薯洗净去皮。
2. 切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
3. 蒸熟的紫薯加入少许水，打成紫薯泥。
4. 颜色漂亮的紫薯泥。
5. 加入酵母粉，酵母最好先用少许水化开，再加入紫薯泥中。
6. 加入白糖。
8. 用厨师机或手揉成光滑的面团。
9. 揉好的面团分成个人喜欢的大小。
10. 将每块小面团分别排气，揉成光滑的圆形，收口朝下，搓成圆形的小馒头。
11. 放入蒸笼，盖上盖子醒发。
12. 要是觉得做圆形的小馒头费事，可以直接搓成长条，用刀切成长方形的小馒头。
13. 当馒头生坯醒发至1.5倍大时，用手指轻轻按压馒头，表面能慢慢回弹，说明醒发到位，就可以上锅蒸了。
14. 馒头蒸制时间为上汽后15分钟，蒸好后不要马上揭盖，过五分钟再揭开。）
15. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 馒头生坯一定要醒发到位后，才可以上锅蒸制。
菜谱创建于:2020年09月06日 22:04
