紫薯小馒头
一口一个的紫薯小馒头，依然用了一次发酵法，想什么时候做，就什么时候开始揉面，柔软香甜！
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食材
- 紫薯 300克
- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 牛奶 250克
步骤
1. 准备所有材料
2. 面粉500克
3. 撒入5克发酵粉
4. 牛奶准备250克
5. 提前把紫薯蒸熟，趁热加入30克白糖，压泥，然后加入牛奶
6. 搅拌均匀
7. 晾凉，倒入面粉中
8. 先调成絮状
9. 再稍微揉成团
10. 继续揉，揉成稍微光滑的面团，不然发酵粉不容易融化
11. 切四大块
12. 搓细细的长条
13. 切小剂子
14. 锅铺硅胶垫，放上小馒头，先把蒸层放外面
15. 大火把蒸锅水烧开，然后调中小火，放上蒸层，蒸20分钟，焖2分钟，起锅
16. 小馒头，完成
菜谱创建于:2020年09月04日 08:57
