豆腐鸡蛋羹➕彩凤摇摇下翠微
嫩豆腐真是阿晨超级喜欢的食材了，那嫩滑的口感，真是百吃不厌。今天咱们用豆腐和鸡蛋做个豆腐羹～嫩滑的豆腐，搭配肉末，胡萝卜，木耳，咸鲜味美，营养丰富，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 内脂豆腐或嫩豆腐 一块约300g
- 猪肉末 约80g
- 泡发好的木耳 六朵
- 鸡蛋 两个
- 胡萝卜 一小节
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 香菜 一颗
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 家乐浓汤宝老母鸡味 1/3块
- 生抽 一茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 少许
- 麻油 少许
步骤
2. 小葱香菜择好洗净，姜搓洗干净
3. 木耳在流动水中揉搓洗净
4. 胡萝卜削皮洗净
5. 小葱切末，姜切末，香菜切碎
6. 胡萝卜切丝
7. 木耳切丝
8. 内脂豆腐切小块
9. 鸡蛋打散
10. 全部食材准备好
11. 热锅冷油，下葱姜末，小火煸香
12. 加入猪肉末，中小火煸炒到肉末发白吐油
13. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
14. 下胡萝卜丝
15. 下木耳丝煸炒半分钟
16. 加入适量的热水，煮开
17. 家乐浓汤宝1/3块，搅拌溶解，选择自己喜欢的口味，我用的松露鸡汤口味
18. 加一茶匙生抽调味增鲜
19. 下内脂豆腐，加盖小火炖煮3分钟
20. 转大火，淋三汤匙水淀粉，中大火煮到汤汁浓郁
21. 转小火，淋少许白胡椒粉
22. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐
23. 最后转中大火，边搅拌边淋蛋液
24. 撒上香菜即可关火
25. 最后淋少许麻油，就更香了哈哈
26. 成品
27. 成品
28. 这道汤羹，做法简单，营养均衡，咸鲜味美，欲罢不能，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
菜谱创建于:2020年09月09日 13:10
