清炒茭白
黄油黑椒版清炒茭白！极具中国特色的菜肴西式吃法，也是不错的选择。 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
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食材
- 茭白 2个
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 独头蒜 1头
- 油 5克
- 黄油 8克
- 盐 5克
- 生抽 3ml
- 黑胡椒碎 适量
步骤
2. 蔬菜切好待用。
3. 独头蒜拍成蒜末。
4. 碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液。
6. 翻炒均匀，鸡蛋炒好待用。
7. 锅中放一块黄油，慢慢融化。
8. 放入茭白翻炒均匀。
9. 将茭白略微煎至焦黄。
10. 放入盐。
11. 再放入少许生抽。
12. 放入蒜末炒香。
13. 撒上一些黑胡椒碎，翻炒均匀。
14. 放入黄瓜翻炒均匀。
15. 放入炒好的鸡蛋，再撒上少许盐。
16. 翻炒均匀即可出锅了！
17. 营养健康的清炒茭白就上桌了。
18. 带有浓郁的黄油黑椒味道的，好吃极了！
小贴士
- 炒菜时分两次放盐，避免第一次放盐太多，茭白过咸口感就不好了。
菜谱创建于:2020年09月19日 09:52
