耳光炒饭
花了一个多小时才做出来的一道炒饭。数了一下，这道炒饭含了八种食材，处理起来还真不是一件简单的事，不过味道是真的很棒！
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食材
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 咸蛋 1个
- 午餐肉 3片
- 虾 8只
- 胡萝卜 1小节
- 豆子 少量
- 海苔 少量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备图中所有食材(还有一碗米饭)
3. 起油锅，把午餐肉两边都煎黄
4. 大概两边各煎一分钟，取出备用
5. 去虾线
6. 把虾头和虾尾分开
7. 虾尾放进开水中焯30s
8. 捞起，去皮备用
9. 咸蛋取蛋黄，用勺子压碎
10. 取一个鸡蛋磕进碗中，加一小勺盐
11. 搅拌均匀
12. 把蛋液淋入米饭中
13. 让蛋液与米饭充分混合
14. 起油锅，把虾头放进锅中煸出虾油
15. 加入咸蛋黄
16. 再加入胡萝卜粒和豆子，翻炒一下
17. 加入米饭
18. 继续翻炒2-3分钟
19. 最后加入虾仁，翻炒至米饭水分明显减少
20. 煮一个水煮蛋
21. 用碟子装起炒饭，摆盘
22. 最后放上几条海苔，和炒饭一起吃，味道真的很棒
23. 耳光炒饭~
小贴士
- 1 胡萝卜和豆子提前焯一下水更易熟
- 2 因为咸蛋本身有咸味，米饭中的蛋也加了盐，午餐肉也是比较咸的，请尽可能少加盐
菜谱创建于:2020年09月21日 21:46
