干锅西兰花

干锅西兰花

西兰花在生活中很常见,其营养价值非常高,喜欢吃的人也是非常多,各种各样的做法,今天专业厨师给大家分享一道简单的干锅西兰花的做法,希望大家能够喜欢!

8 菜谱

1 粉丝

1 关注

食材

  • 西兰花 一个
  • 红椒 一个
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 一块
  • 大蒜头 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 肥肉 适量
  • 食用油 适量

步骤

干锅西兰花,首先准备食材:一个新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>!

1. 首先准备食材:一个新鲜的西兰花

干锅西兰花,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>!

2. 一块肥肉

干锅西兰花,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段,整个的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>可以用剪刀剪成1厘米左右的段!

3. 适量的干辣椒段,整个的干辣椒可以用剪刀剪成1厘米左右的段!

干锅西兰花,红椒一个洗干净备用,喜欢吃辣的可以选用小米辣!

4. 红椒一个洗干净备用,喜欢吃辣的可以选用小米辣!

干锅西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>一块洗干净备用!

5. 生姜一块洗干净备用!

干锅西兰花,大蒜剥皮洗干净备用!

6. 大蒜剥皮洗干净备用!

干锅西兰花,将西兰花清洗干净之后改刀成如图所示的形状,大小根据自己的喜好!

7. 将西兰花清洗干净之后改刀成如图所示的形状,大小根据自己的喜好!

干锅西兰花,红椒改刀切成如图所示的菱形块,放入碗中备用!

8. 红椒改刀切成如图所示的菱形块,放入碗中备用!

干锅西兰花,肥肉切片,如图所示,然后放入碗中备用!

9. 肥肉切片,如图所示,然后放入碗中备用!

干锅西兰花,生姜切成姜末备用!

10. 生姜切成姜末备用!

干锅西兰花,大蒜头剁成蒜泥备用!

11. 大蒜头剁成蒜泥备用!

干锅西兰花,食材改刀准备好之后我们开始制作,首先起锅烧水,放入适量的盐和食用油,水开之后倒入西兰花焯水,断生之后即可捞出控水!

12. 食材改刀准备好之后我们开始制作,首先起锅烧水,放入适量的盐和食用油,水开之后倒入西兰花焯水,断生之后即可捞出控水!

干锅西兰花,起锅烧油,锅内放入适量食用油,倒入肥肉片煸炒,将肉煸炒至如图所示!

13. 起锅烧油,锅内放入适量食用油,倒入肥肉片煸炒,将肉煸炒至如图所示!

干锅西兰花,肥肉片煸炒好之后放入准备好的姜蒜末、干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、小火炒香!

14. 肥肉片煸炒好之后放入准备好的姜蒜末、干辣椒、花椒豆瓣酱、小火炒香!

干锅西兰花,炒香之后倒入焯水之后的西兰花,翻炒均匀!

15. 炒香之后倒入焯水之后的西兰花,翻炒均匀!

干锅西兰花,开始调味,放入适量的盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和红椒块!

16. 开始调味,放入适量的盐、鸡精味精生抽和红椒块!

干锅西兰花,将放好调料的菜品用大火翻炒均匀,一是为了将调料炒入味,二是为了快速收汁!

17. 将放好调料的菜品用大火翻炒均匀,一是为了将调料炒入味,二是为了快速收汁!

干锅西兰花,将炒好的菜品装入准备好的盘中,美味即成。开始享用自己的劳动成果吧!

18. 将炒好的菜品装入准备好的盘中,美味即成。开始享用自己的劳动成果吧!

小贴士

  1. 西兰花在焯水的过程中不宜太久太熟,断生即可。炒的过程不要太久,最主要的是调味,根据自己的做菜经验和菜品的多少放适量的调料!因为每个人的口味不一样,所以我的菜品调料都是写的适量,因为我们做菜的时候都不会随时去称这个多少克那个多少克,勺子也有大小不同,所以根据自己的做菜经验,放适量的调味品调味才是最适合自己的!
菜谱创建于:2020年09月24日 02:11

热门菜谱

应季菜肴