干锅西兰花
西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。每100克新鲜的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。常食西蓝花有益健康。
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食材
- 西兰花 400克
- 蒜 2瓣
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1小勺
- 五香粉 半小勺
- 孜然粒 少许
步骤
1. 西蓝花一颗。
2. 掰成小朵。
3. 清水里加一小勺小苏打，泡几分钟清水洗干净。
4. 清水里加几滴油，文火烧开。
5. 水开放入西蓝花，焯水半分钟。（不要焯久了，营养流食也影响口感）
6. 捞出控水（不过凉水）
7. 热锅凉油。
8. 放入孜然粒，小火炒香。
9. 关火，放入一汤匙蚝油。
10. 半小勺五香粉。
11. 加一小勺盐，用锅内油的余热拌匀。
12. 放入蒜末。
13. 放入西蓝花。
14. 翻拌均匀即可。
15. 盛盘。清脆爽口。
菜谱创建于:2020年09月21日 09:57
