尖椒茄丝手擀打卤面
面条劲道十足，味道可口，简单方便
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食材
- 面粉 500克
- 茄子 2个
- 尖椒 一个
- 淀粉 一大勺克
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 醋 少许
- 辣椒酱 一勺
步骤
1. 准备新鲜茄子洗干净
2. 切丝
3. 尖椒切丝
4. 黄瓜去皮切丝
5. 香菜切末
6. 起锅烧油加茄子丝，加酱油
7. 加盐
8. 加尖椒
9. 加水加入水淀粉
10. 2分钟后关火
11. 冷水和面
12. 擀成大薄片
13. 切成面条
14. 煮熟捞出过水
15. 加入黄瓜丝
16. 加入茄子卤，辣椒酱
17. 加入少许醋
18. 拌匀装盘完成
小贴士
- 面不要和的太软，还可根据个人口味适当调整配料
菜谱创建于:2020年10月05日 20:31
