青椒皮蛋

青椒皮蛋

青椒皮蛋是当下网红的一道凉菜,皮蛋特有的清香味与青椒的微辣口感,给人吃一次就惊讶的美食体验。

391 菜谱

17280 粉丝

60 关注

食材

  • 青椒 5个
  • 皮蛋 2个
  • 生抽,蚝油 各2勺
  • 适量

步骤

青椒皮蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>是最近很火的一道下饭菜。

1. 青椒皮蛋是最近很火的一道下饭菜。

青椒皮蛋,青椒放入清水里冲洗干净。

2. 青椒放入清水里冲洗干净。

青椒皮蛋,拽着青椒头轻轻的转一下,然后往里推,就可以把这个里面的纸籽去掉了。

3. 拽着青椒头轻轻的转一下,然后往里推,就可以把这个里面的纸籽去掉了。

青椒皮蛋,把皮蛋壳给剥了。

4. 把皮蛋壳给剥了。

青椒皮蛋,用一根线把皮蛋一分为四。

5. 用一根线把皮蛋一分为四。

青椒皮蛋,把切好的皮蛋码到盘里。

6. 把切好的皮蛋码到盘里。

青椒皮蛋,开火锅热再放入青椒【这里是无油烘青椒】

7. 开火锅热再放入青椒【这里是无油烘青椒】

青椒皮蛋,开小火将青椒两面煎成虎皮状。

8. 开小火将青椒两面煎成虎皮状。

青椒皮蛋,煎好的尖椒晾一下,然后撕成条状。

9. 煎好的尖椒晾一下,然后撕成条状。

青椒皮蛋,碗里放入切好的蒜泥与蚝油。

10. 碗里放入切好的蒜泥与蚝油。

青椒皮蛋,再加入生抽两勺搅拌均匀。

11. 再加入生抽两勺搅拌均匀。

青椒皮蛋,把撕成条状的青椒码到盘子中间。

12. 把撕成条状的青椒码到盘子中间。

青椒皮蛋,淋上料汁。

13. 淋上料汁。

青椒皮蛋,吃的时候把青椒与料汁拌一下。

14. 吃的时候把青椒与料汁拌一下。

青椒皮蛋,这道菜皮蛋特有的清香味,加上青椒一点点微辣。

15. 这道菜皮蛋特有的清香味,加上青椒一点点微辣。

小贴士

  1. 煎青椒的时候一定要小火煎,这样煎出来的虎皮形状才好看。
菜谱创建于:2020年10月10日 12:09

热门菜谱

应季菜肴