西红柿鸡蛋拌面
哈哈哈真心很好吃，我家老妈不太喜欢吃面，却生了一个我这面条控的女儿，面条怎么做都爱吃，尤其这番茄鸡蛋拌面，两种喜爱的食材遇到一起，非得吃到撑，喜欢的赶快看过来哦，莫错过了又美味又过瘾的美味吆！
159 菜谱
43 粉丝
13 关注
食材
- 番茄 三个
- 鸡蛋 三个
- 面条 一把
- 油 十五毫升
- 白糖 五克
- 盐 五克
- 小葱叶 一根
步骤
1. 番茄冲洗干净，在顶部大十字花刀，便于去皮
2. 水煮开，番茄入锅焯烫半分钟，捞出，
3. 剥皮
4. 切成小丁备用
5. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀
6. 热油，炒鸡蛋的油温需要高一些，这样，鸡蛋入锅，很快就能蓬松涨开
7. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液结成小块絮状，盛出备用
8. 另起一锅，加入五毫升油
9. 番茄丁入锅煸炒
10. 加白糖提鲜增香，中和番茄的酸度
11. 加盐调味，番茄炒至熟透
12. 加入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅
13. 再起一锅水，煮沸，放入面条
14. 煮两个滚
15. 捞出，码入面碗中
16. 浇上番茄炒蛋
17. 撒入香葱绿，国民大菜拌面，真好吃呀！直接吃到撑
小贴士
- 白糖要比盐先入锅与番茄煸炒，可以有效中和番茄的酸度，又能提鲜增香，十五毫升油，分两次使用，炒鸡蛋有稍微多一些，高温炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋蓬松柔软
菜谱创建于:2020年10月20日 17:04
