双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。

抹茶善哉就是红豆和汤圆的组合,抹茶汤替代了红豆汤里的水,具有另一番风味。听说是日本的一休禅师第一次品尝过后不禁为其美味感慨,感慨之余随即说出善哉善哉这两个字,因此得名。天气渐凉的日子里,来一碗热乎甜蜜回甘的善哉,也是非常的小确幸。

宅家吃货

+关注

79 菜谱

8 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 糯米粉 50克
  • 开水 35克
  • 糯米粉(抹茶味面团用) 48克
  • 开水(抹茶味面团用) 35克
  • 抹茶粉(抹茶味面团用) 2克
  • 抹茶粉(抹茶汤底用) 4克
  • 开水(抹茶汤底用) 400克
  • 白砂糖(抹茶汤底用) 20克
  • 桂花酱 适量
  • 红豆沙 适量
  • 蜜红豆 适量

步骤

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,我们先准备抹茶汤底,取抹茶粉4克过筛一下防止抱团,先用20克开水把抹茶粉化开搅拌成浆状,然后再加入380克开水搅拌均匀。加入白砂糖20克,搅拌均匀备用。

1. 我们先准备抹茶汤底,取抹茶粉4克过筛一下防止抱团,先用20克开水把抹茶粉化开搅拌成浆状,然后再加入380克开水搅拌均匀。加入白砂糖20克,搅拌均匀备用。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,然后我们做原味面团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>50克加入开水35克。

2. 然后我们做原味面团,糯米粉50克加入开水35克。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手,盖上一块湿毛巾防止表面干裂。

3. 先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手,盖上一块湿毛巾防止表面干裂。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,接着我们做抹茶味面团,同样的糯米粉48克、抹茶粉2克加入开水35克。

4. 接着我们做抹茶味面团,同样的糯米粉48克、抹茶粉2克加入开水35克。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手,盖上一块湿毛巾防止表面干裂。

5. 先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手,盖上一块湿毛巾防止表面干裂。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,两个面团各分成6个,然后揉圆。

6. 两个面团各分成6个,然后揉圆。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,揉圆以后用大拇指轻轻按压一下,或者可以用刀叉背面轻轻的压出造型。

7. 揉圆以后用大拇指轻轻按压一下,或者可以用刀叉背面轻轻的压出造型。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,准备一锅水烧开,倒入准备好的团子,煮至浮起来,稍微闷2分钟左右就熟了。

8. 准备一锅水烧开,倒入准备好的团子,煮至浮起来,稍微闷2分钟左右就熟了。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,捞起来过一下冰水后捞出备用,口感会更Q弹哦。

9. 捞起来过一下冰水后捞出备用,口感会更Q弹哦。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,准备一个盘子,底部提前放一层豆沙,放入煮好的糯米团子。

10. 准备一个盘子,底部提前放一层豆沙,放入煮好的糯米团子。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,倒入前面准备好的抹茶汤底。

11. 倒入前面准备好的抹茶汤底。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8019'>蜜红豆</a>点缀。

12. 加入适量的蜜红豆点缀。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 735'>桂花酱</a>点缀。

13. 加入适量的桂花酱点缀。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,天气渐凉,可以来一碗热乎乎的双色抹茶善哉,也是满满幸福感。

14. 天气渐凉,可以来一碗热乎乎的双色抹茶善哉,也是满满幸福感。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,高颜值小甜品,软芯香糯、甜蜜好吃。

15. 高颜值小甜品,软芯香糯、甜蜜好吃。

双色抹茶善哉,甜蜜回甘的让人回味,冬天来一碗,非常的小确幸。,非常小清新的甜品,适合女生的小点心。

16. 非常小清新的甜品,适合女生的小点心。

小贴士

  1. 1、有椰子油的话,可以在面团成型后加入适量椰子油,揉至面团光滑椰子油吸收,这样处理的面团会更香更有弹性。
  2. 2、一般日本用的是白玉粉,就是日本的糯米粉,如果买不到的话可以用普通糯米粉代替。
菜谱创建于:2020年11月13日 13:56

应季菜肴

保存到手机 看其他做法