爆浆鸡排

爆浆鸡排

来一口🍴满满的芝士🧀超级诱人有木有,鸡排很入味,酥脆鲜香。

~小海豚~

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食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 芝士片 2片
  • 料酒 1小勺
  • 生抽 1汤匙
  • 半小勺
  • 白胡椒 半小勺
  • 黑胡椒 半小勺
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量

步骤

爆浆鸡排,鸡胸对切,不要切断。

2. 鸡胸对切,不要切断。

爆浆鸡排,用肉捶敲打或刀背轻拍,打成薄一点的肉片。

3. 用肉捶敲打或刀背轻拍,打成薄一点的肉片。

爆浆鸡排,放入大碗里,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜入味。

4. 放入大碗里,加料酒去腥,加生抽提鲜入味。

爆浆鸡排,加盐入味。

5. 加盐入味。

爆浆鸡排,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>粉增香

6. 加白胡椒粉增香

爆浆鸡排,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉增香。

7. 加黑胡椒粉增香。

爆浆鸡排,抓揉均匀,密封冰箱冷藏3个小时入味。

8. 抓揉均匀,密封冰箱冷藏3个小时入味。

爆浆鸡排,芝士片撕条,夹在鸡胸肉里。

9. 芝士片撕条,夹在鸡胸肉里。

爆浆鸡排,两面铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

10. 两面铺上面粉

爆浆鸡排,蘸蛋液。

11. 蘸蛋液。

爆浆鸡排,蘸上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。

12. 蘸上面包糠

爆浆鸡排,热锅烧油,油温5成热放入鸡排,中小火慢炸。

13. 热锅烧油,油温5成热放入鸡排,中小火慢炸。

爆浆鸡排,大约炸3分钟。

14. 大约炸3分钟。

爆浆鸡排,鸡排表面金黄就可以捞出了。

15. 鸡排表面金黄就可以捞出了。

爆浆鸡排,趁热切开,爆浆啦,超诱人。

16. 趁热切开,爆浆啦,超诱人。

爆浆鸡排,酥脆鲜香。

17. 酥脆鲜香。

小贴士

  1. ①一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉,防止芝士露出来。
菜谱创建于:2020年12月14日 09:24

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