圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。
圣诞节一定要试试这款圣诞泡芙塔，高颜值外表，浓郁的圣诞气息，超甜美的奶油，酥脆的泡芙，真的超级好吃，带给家人浓浓的圣诞祝福。
79 菜谱
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食材
- 无盐黄油 45克
- 低筋面粉 40克
- 糖粉 25克
- 抹茶粉 2克
- 红曲粉 2克
- 无盐黄油（泡芙体用） 50克
- 清水 120克
- 低筋面粉（泡芙体用） 60克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 15克
- 巧克力 30克
步骤
1. 我们先做酥皮，取室温软化完全的无盐黄油45克，筛入低筋面粉40克、糖粉25克，放在一个盆里。
2. 用手揉成团。
3. 均匀的分成2份，一份面团加入红曲粉2克。
4. 揉至颜色均匀。
5. 另一份面团加入抹茶粉2克。
6. 揉至颜色均匀。
7. 两个面团各自盖上油纸，用擀面杖擀成2毫米左右厚的均匀薄片，放冰箱冷藏定型备用。
8. 接着准备做泡芙体，把无盐黄油50克、清水120克、低筋面粉60克、鸡蛋2个，都均匀的分成2份备用，低筋面粉记得过筛一下，防止待会结块。 先取无盐黄油25克、清水60克放在一个锅里，煮至黄油融化，稍微沸腾一下后关火。
9. 倒入筛好的低筋面粉30克，用刮刀拌匀，开小火继续用刮刀拌2分钟左右，面团有不粘有光泽后关火。
10. 面团放在一个盆里摊开稍微放凉一会，室温的鸡蛋1个打散备用。
11. 等面团稍微不太烫了后，分三次加入蛋液，记得每次用刮刀把蛋液全部拌进去后，再加蛋液。
12. 拌到提起刮刀，面糊呈倒三角滑落的状态就好了。
13. 把准备好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
14. 取出冷藏定型好的酥皮，用一个裱花口抠出一个个小圆。
15. 把一个个的小酥皮盖在挤好的泡芙上。
16. 烤箱最好提前预热220℃。 首先上层220℃、下层180℃，先烤15分钟。 接着上层180℃、下层170℃，再烤10分钟。
18. 打发的硬一点，方便挤馅料，全部装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
19. 把奶油馅挤入冷却了的泡芙里面。
20. 用A4纸做一个尖塔，外面再包一层铝箔纸，不要用油纸会沾不住。同时巧克力30克切碎。
21. 巧克力隔热水融化，装入裱花袋待会当粘合剂备用。
22. 融化的巧克力挤在泡芙的几个支点，一个个的慢慢做成塔状。
23. 最后撒一点糖粉装饰一下。
24. 双色泡芙塔完成O(∩_∩)O
25. 圆嘟嘟、胖呼呼，圣诞色萌萌嗒。一口一个，满满甜蜜，浓浓圣诞气息。
小贴士
- 关火以后先别开烤箱门、用一根筷子撑着门开一个缝，让烤箱内热气慢慢出来，温度慢慢降低、防止泡芙遇冷气回缩。
