家庭酱香烤鱼
鱼肉鲜香！营养全面！
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食材
- 鱼 500克
- 各种菌菇 300克
- 各类蔬菜 500克
- 料酒 20克
- 酱油 20克
- 老抽 20克
- 鸡粉 1小勺
- 小米椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐 适量
- 食用花生油 50克
- 甜面酱 50克
- 糖 2小勺
- 醋 2小勺
- 耗油 3小勺
- 香菜 50克
- 豆皮 1张
- 金针菇 150克
步骤
1. 鱼收拾干净！从中间片开！可以铺平状态！
2. 纸巾吸干水分！
3. 料酒涂抹鱼身去腥增鲜！
4. 姜片擦拭鱼身再次去腥增鲜！
5. 干淀粉拍满鱼身锁住水分！待用！
6. 各类菌菇清洗干净！待用！
7. 金针菇清洗干净，去除根部！
8. 豆皮切方块待用！
9. 用豆皮将金针菇卷起用香菜系上！
10. 香菜，小米椒切碎待用！
11. 蔬菜处理干净切块！
12. 炒锅下油！
13. 将蔬菜放入锅中煸炒！
14. 将菌菇下入锅中煸炒去除水分！
15. 电锅放底油，下入葱姜蒜！
16. 将各类煸炒过的蔬菜、各类菌菇和金针菇卷平铺锅底！
17. 锅中放底油，葱姜蒜、大料、小米椒依次下锅爆香！入锅
19. 酱料加入热水，小伙熬开！
20. 平底锅放底油！
21. 油热后将鱼过油！
22. 将煎好的鱼放入电锅！插上电！
23. 将香菜、青红椒撒在鱼身上！
24. 将煮开的酱汁浇在鱼身上！盖上锅盖！
25. 焖5分钟！可以开吃啦！
菜谱创建于:2021年01月03日 12:49
