红烧肉丸子
红烧肉丸子，年夜饭必备。
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食材
- 猪肉 800克
- 糯米饭 1小碗
- 鸡蛋 2个
- 葱 一小把
- 姜 一块
- 淀粉 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 3小勺
- 白胡椒粉 2小勺
- 鸡精 2小勺
- 香油 适量
- 花椒 几粒
- 八角 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 猪肉清洗干净，切或小块
3. 放入料理机
4. 打成肉末
5. 放入一个大一点容器里
8. 肉末里放入葱花和姜末
9. 打入两个鸡蛋
10. 放入1小碗糯米饭
11. 调入2小勺盐
12. 2小勺白胡椒粉
13. 适量香油
14. 2小勺鸡精
15. 1大勺淀粉
16. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲
17. 做成肉丸子
18. 锅里放油烧至五成热
19. 放入肉丸子
20. 炸至一面定型再翻个面继续炸
21. 炸至两面金黄捞出
23. 放入一勺生抽
24. 放入适量的清水
25. 放入肉丸子
26. 放生抽
27. 和盐
28. 大火烧开后，盖上锅盖转小火炖20分钟左右
29. 准备适量的水淀粉（水淀粉颜色白，都看不清了）
30. 时间到开大火收汁
31. 淋上水淀粉
32. 收至汤汁浓稠即可出锅
33. 出锅装盘撒上葱花即可享用了
34. 咬一口，巨好吃！
菜谱创建于:2021年01月13日 12:57
