给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆

四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。它的色泽青绿,肉质饱满,嫩脆爽口,回味味甜,淡淡清香,常见的做法有油焖四季豆、干煸四季豆,今天小菁给大家介绍一种简单的做法——蒜蓉炒四季豆,做法简单,好吃到爆!

小菁同学

+关注

263 菜谱

1910 粉丝

38 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 四季豆 300克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 少许

步骤

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>洗净去筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎剁成蒜蓉。

1. 四季豆洗净去筋,大蒜拍碎剁成蒜蓉。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,四季豆斜刀切成丝。

2. 四季豆斜刀切成丝。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,锅中烧水,下四季豆焯水3分钟。

3. 锅中烧水,下四季豆焯水3分钟。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,锅里热油,蒜蓉下锅爆香。

4. 锅里热油,蒜蓉下锅爆香。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,下入四季豆翻炒;

5. 下入四季豆翻炒;

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,放1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,因为三种调味料都有咸味,可以不用再另外放盐了。

6. 放1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,因为三种调味料都有咸味,可以不用再另外放盐了。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,翻炒片刻即可出锅。

7. 翻炒片刻即可出锅。

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,装盘,简单易学!

8. 装盘,简单易学!

给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆,低脂下饭菜!

9. 低脂下饭菜!

小贴士

  1. 炒四季豆前,要进行焯水这一步,若是没炒熟的话,豆中的皂素会强烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶,进入肠胃后,会使人食物中毒,为了防止这类情况出现,大家在炒四季豆前一定要记得焯水!
菜谱创建于:2021年02月14日 13:59

应季菜肴

保存到手机 看其他做法