山药小馒头
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食材
- 面粉 300g
- 铁棍山药 300g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 白糖 20g
- 温水 适量
步骤
1. 山药去皮
2. 切薄片
3. 上锅水开蒸软
4. 趁热压成泥
5. 加入白糖
6. 加入酵母粉
7. 打入鸡蛋
8. 倒入面粉
9. 搅拌成絮状，如果太干加点温水
10. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
11. 醒发好的面团揉至排气
12. 搓成长条
13. 切成小剂子
14. 放入蒸锅二次醒发15分钟
15. 醒发好蒸15分钟，焖5分钟
16. 蒸好的上药小馒头
17. 山药小馒头成品图
18. 香甜松软，一口一个
菜谱创建于:2021年03月23日 19:17
