芦笋虾球
芦笋炒虾球应该算得上是标准的减肥餐了 芦笋含有大量的纤维组织可以帮助肠胃蠕动“扫”出残留垃圾 虾仁含有丰富的蛋白质提高人体代谢 简单易上手 快来学学怎么做吧 步骤超详细
206 菜谱
6015 粉丝
52 关注
食材
- 芦笋 300克
- 明虾 16只
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 黑胡椒 1小勺
- 大蒜 5瓣
步骤
2. 先把活虾装进保鲜袋冻上 会很好的取出完整的虾仁
3. 冻成稍微有点硬就可以了
4. 用冷水退冰（不赶时间的话自然解冻 ）
5. 如图掰掉虾头扯出虾线
6. 拖出虾仁
7. 这个方法是不是很容易取出虾仁并且保持完整
8. 处理好的虾仁倒入一小勺的料酒
9. 抓拌均匀腌制一会祛祛腥
10. 因为今天做的是虾球形状 我们需要给虾虾们开个背（顺便将残留的虾线冲洗干净）
11. 芦笋冲洗干净
12. 去皮（如果很嫩的话就不需要把皮削掉了）
13. 切成小段备用
14. 锅里加入适量清水滴几滴食用油和食盐煮开
15. 放入切好的芦笋过一下水（加油会使芦笋保持翠绿）
16. 捞出沥干水分备用
17. 同样的把虾也焯下水 （虾仁遇热自然形成球状）
18. 锅里倒入适量食用油
19. 把沥干水分的虾球倒进去煎至两面金黄
20. 将煎好的虾球拨到一边放入蒜片爆出香味
21. 倒入芦笋
22. 加入适量蚝油
23. 适量黑胡椒（不喜欢的也可以不放）
24. 翻炒均匀就可以出锅了
25. 美味可口的芦笋炒虾球就做好啦
26. 虾球色泽鲜艳口感Q弹软糯 芦笋鲜甜脆爽
27. 一口一个虾球 根本停不下来 绝绝子
小贴士
- 1⃣️焯水的时候加入适量的食盐和油 可以保持食材的颜色和增加食材的底味2⃣️ 想要轻松取出虾仁可以放到冰箱冷冻一小时 这个时候虾壳就很好剥了 3⃣️ 虾仁变成好看的虾球必须开背哦
