湘菜一剁椒鱼头
初识湘菜，源于一位湘妹子的传奇人生，热爱美食的她，由服务员晋升湘菜馆掌门人，其中的辛酸、荣耀……如歌中所述，爱拼才会赢。
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食材
- 花鲢鱼头 1个
- 剁椒酱 100克
- 香菜 少许
步骤
1. 准备食材。
2. 鱼头码味。
3. 将鱼头放入水开的锅中。
4. 大火蒸十分钟，焖五分钟。
5. 炒锅倒油。
6. 放入蒜粒，小火炒香。
7. 倒入剁椒酱。
8. 放入鸡精。
9. 小火炒至香味溢出，关火。
10. 将剁椒酱淋在鱼头上。
11. 剁椒酱铺满鱼头。
12. 放上香菜。
13. 美味剁椒鱼头端上餐桌。
小贴士
- 剁椒酱可在超市买，可据口味，增减剁椒酱用量。
菜谱创建于:2021年05月20日 12:02
