剁椒鱼头

剁椒鱼头

剁椒鱼头是地道的湘菜,它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”。不但名字好听,外表也是“红红火火”,味道是咸鲜香辣,所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上。外出请客咱就不说了哈!当它在家宴上出现的时候,红亮的色泽,鲜嫩的鱼肉,再加上美好的寓意,一定让做主人的你倍有面子!

杨杨

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食材

  • 胖鱼头 半个
  • 葱姜蒜 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 生抽 少许

步骤

剁椒鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,盐,姜,腌制15分钟,底盘扑葱段,姜丝

1. 加入料酒,盐,姜,腌制15分钟,底盘扑葱段,姜丝

剁椒鱼头,锅内放油,加入蒜末,红剁辣椒,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,爆炒

2. 锅内放油,加入蒜末,红剁辣椒,加入少许生抽,爆炒

剁椒鱼头,炒好的辣椒铺在鱼头上,上锅蒸14分钟,铺上葱末再蒸一分钟关火

3. 炒好的辣椒铺在鱼头上,上锅蒸14分钟,铺上葱末再蒸一分钟关火

剁椒鱼头,锅内放少许油,烧热往鱼头上浇油!滋滋的声音😁

4. 锅内放少许油,烧热往鱼头上浇油!滋滋的声音😁

剁椒鱼头,上菜喽!客官请慢用~哈哈

5. 上菜喽!客官请慢用~哈哈

菜谱创建于:2016年06月13日 13:43

应季菜肴

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