剁椒鱼头
剁椒鱼头是地道的湘菜，它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”。不但名字好听，外表也是“红红火火”，味道是咸鲜香辣，所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上。外出请客咱就不说了哈！当它在家宴上出现的时候，红亮的色泽，鲜嫩的鱼肉，再加上美好的寓意，一定让做主人的你倍有面子！
9 菜谱
113 粉丝
27 关注
食材
- 胖鱼头 半个
- 葱姜蒜 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 加入料酒，盐，姜，腌制15分钟，底盘扑葱段，姜丝
2. 锅内放油，加入蒜末，红剁辣椒，加入少许生抽，爆炒
3. 炒好的辣椒铺在鱼头上，上锅蒸14分钟，铺上葱末再蒸一分钟关火
4. 锅内放少许油，烧热往鱼头上浇油！滋滋的声音😁
5. 上菜喽！客官请慢用~哈哈
菜谱创建于:2016年06月13日 13:43
