水煮毛豆不够劲，酸酸辣辣才够味
夏天就要来了，炎热的夏天最适合吃点小龙虾喝点凉啤酒。 下酒小菜，我偏爱“花毛”，也就是花生和毛豆。 一般我妈煮的毛豆除了咸淡没有其他味道，我吃着总感觉不够“劲爆”。 毛豆毛豆，酸酸辣辣才够味儿！ 于是，今天做了这样一道下酒小菜，为夏季的夜生活更添乐趣哦~
219 菜谱
1382 粉丝
1 关注
食材
- 毛豆 200克
- 蚝油 5ml
- 麻油 5ml
- 海鲜酱油 10ml
- 镇江醋 30ml
- 米醋 10ml
- 麻椒粉 7.5克
- 辣椒粉 5克
- 小米辣 3个
- 糖 1勺
步骤
1. 1、准备好所有食材， 毛豆清洗好后两头剪掉。
2. 2、沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
3. 3、准备好主要的料品。
4. 4、加入镇江醋。
5. 5、加入海鲜酱油。
6. 6、加入米醋。
7. 7、加入辣椒粉。
9. 9、加入1.5倍辣椒粉量的麻椒粉。
10. 10、加入小米辣。
11. 11、将毛豆放入浸泡一会就可以吃了。
菜谱创建于:2021年05月26日 10:30
